Albóndigas de Merluza y Gambas

Una receta muy buena para comer pescado de forma diferente, podemos jugar con distintos pescado y con distintas salsas o tomárnoslas directamente.

 

Ingredientes:

• 1 huevo.
• Medio cubilete de perejil picado.
• 1kg de merluza.
• 100ml leche.
• 250gr de gambas.
• 1 rebanada de pan de molde.
• Harina para rebozar. 
• Sal y aceite.  

Elaboración:

1.  Cortamos en dados la merluza y las gambas por la mitad.
2. Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes menos el pescado y las gambas durante 10 segundos a velocidad 4.
3. Vertemos la mezcla en un cuenco e incorporamos la merluza y las gambas.
4. Hacemos bolas con la mezcla y las enharinamos.
5. Las freímos, que se doren. Las sacamos y escurrimos.
6. Nos las podemos comer tal cual o también en mi caso fueron con salsa de tomate y unas papas fritas en dados.