Repollo rehogado

Típica verdura de invierno, para hacer esta receta de acompañamiento.

Ingredientes:

• 1/2 repollo
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• Ajo
• Pimentón (1 cucharadita picante y a cholón dulce)
• 2 huevos
• Sal, pimienta y aceite

Elaboración:

1. Calentamos el agua con un poco de sal y aceite para hervir el repollo y las papas.
2. Cortamos el repollo y pelamos y cortamos las papas
3. hervimos el repollo y las papas.
4. Picamos la cebolla, zanahoria y ajo y lo sofreímos todo.
5. Echamos el pimentón justo antes de añadir el repollo.
6. Añadimos el repollo y las patatas escurridas al sofrito para que vayan cogiendo el sabor y salpimentamos.
7. Cuando esté al gusto echamos un par de huevos por encima y a remover todo.