Galletas de Mantequilla

 Un buen taller de cocina.

 

Ingredientes:

• 100g de mantequilla.
• 250g de harina.
• 100g de panela.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 1 cucharadita de vainilla. 

 

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º y forramos una bandeja. 
2. Ponemos a mezclar todos los ingredientes, 30 segundos a velocidad 6 en Thermomix. 
3. Cogemos la masa y formamos bolas. 
4. Sumergimos la mitad de cada bola en un bol de azúcar para bañarlas en él.
5. Las colocamos en la bandeja del horno con el azúcar hacia arriba.
6. Aplastamos cada galleta con un tenedor y damos forma.
7. Metemos al horno 20 minutos a 180º hasta que estén ligeramente doradas.

 

 

Tarta de chocolate y café

Receta plagiada de una idea de una amiga, es muy fácil y muy cómoda y si en esta versión "simple" estaba muy buena, tiene como extra que se puede ir modificando para hacerla mucho más especial.

Ingredientes:

• 200 g de galletas María
• 300 ml de nata liquida de repostería
• 300 ml de leche
• Licor (en mi caso coñac)
• 1 tableta de chocolate Valor (chocolate puro)
• 4 cucharadas de mantequilla, creo que unos 100 g
• 1/2  tarrina de queso de untar
• 4 cucharadas de azúcar morena
• 1 sobre de cuajada
• 1 Taza de café concentrado

Elaboración:

1. Preparamos la base de galleta de la tarta, para lo cual trituramos las galletas y derretimos la mantequilla y una vez líquida lo juntamos todo y lo ponemos de base del molde de la tarta y lo reservamos en la nevera para que coja consistencia.
2. Hacemos cachitos el chocolate, para que tarde menos en fundirse.
3. En un cazo ponemos a calentar la leche, el chocolate, la nata y el azúcar.
4. Cuando empiece a hervir lo quitamos del fuego, añadimos el sobre de cuajada y la media tarrina de queso.
5. Cuando lo tengamos un poco cremoso añadimos el licor y el café y dejamos reposar más.
6. Para terminar ponemos la crema sobre la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera.

Lo dicho, como tarta base está muy bien y permite mejoras, poner mermelada entre las galletas y la crema, poner frutas sobre la tarta, coco rallado de cobertura...