Boquerones al horno

Receta simple, sana y barata para comer pescado.

Ingredientes:

• Boquerones
• Aceite
• Sal
• Pimiento verde
• Cebolla
• Mojo verde

Elaboración:

En una bandeja para horno echamos un poco de aceite y hacemos varias capas, una primera con cebolla y pimiento y un poquito de sal, una segunda con los boquerones y el mojo y una tercera nuevamente con cebolla y pimiento y alguna especie que nos apetezca.

Lo metemos al horno durante unos 20 minutos a 160º.

Si echamos algo de pan rallado y perejil por encima tendría una presentación mucho mejor.

Nos lo podemos comer en plato o en tosta.