Tarta de chocolate y café

Receta plagiada de una idea de una amiga, es muy fácil y muy cómoda y si en esta versión "simple" estaba muy buena, tiene como extra que se puede ir modificando para hacerla mucho más especial.

Ingredientes:

• 200 g de galletas María
• 300 ml de nata liquida de repostería
• 300 ml de leche
• Licor (en mi caso coñac)
• 1 tableta de chocolate Valor (chocolate puro)
• 4 cucharadas de mantequilla, creo que unos 100 g
• 1/2  tarrina de queso de untar
• 4 cucharadas de azúcar morena
• 1 sobre de cuajada
• 1 Taza de café concentrado

Elaboración:

1. Preparamos la base de galleta de la tarta, para lo cual trituramos las galletas y derretimos la mantequilla y una vez líquida lo juntamos todo y lo ponemos de base del molde de la tarta y lo reservamos en la nevera para que coja consistencia.
2. Hacemos cachitos el chocolate, para que tarde menos en fundirse.
3. En un cazo ponemos a calentar la leche, el chocolate, la nata y el azúcar.
4. Cuando empiece a hervir lo quitamos del fuego, añadimos el sobre de cuajada y la media tarrina de queso.
5. Cuando lo tengamos un poco cremoso añadimos el licor y el café y dejamos reposar más.
6. Para terminar ponemos la crema sobre la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera.

Lo dicho, como tarta base está muy bien y permite mejoras, poner mermelada entre las galletas y la crema, poner frutas sobre la tarta, coco rallado de cobertura...