Mojete de sardinas

Siempre suelo hacer las sardinas a la plancha, con su sal y un poco de limón, pero por diferentes motivos las sardinas iban a empezar a boquear, así que las quise hacer con un poco de salsa y me salió esto:

Ingredientes:

• Sardinas
• Espárragos verdes
• Cebolla
• Ajo en polvo
• Hierbas provenzales
• Zanahoria
• Tomate frito
• Agua
• Aceite
• Patata
• Huevo
• Sal
• Pan tostado

Elaboración:

1. Limpiamos las sardinas y las troceamos un poco.
2. Cortamos la patata estilo tortilla para que se cueza antes.
3. Picamos la cebolla y la zanahoria y la sofreímos. Añadimos el ajo en polvo y las hierbas, removemos un poco y echamos la patata y las sardinas.
4. Echamos el tomate frito y la misma cantidad de agua y le dejamos que se vaya cociendo.
5. Cuando la patata esté (cuidado que no se queme nada) echamos el huevo encima y a zamparlo con pan tostado.