Bavarois de Naranja

Rescato esta fácil receta de cuando estaba en un curso de cocina en el instituto.
Es una crema bávara de naranja con una textura parecida a natillas/flan...

Ingredientes:

• 3 naranjas
• 2 huevos
• Lámina de gelatina
• Limón y medio
• 150g de panela

Elaboración:

1. Exprimimos las naranjas y el limón.
2. Calentamos la mitad del zumo y derretimos la gelatina en su interior. 
3. Cuando esté derretido juntamos todo el zumo y reservamos en la nevera.
4. Batimos las yemas con el azúcar.
5. Montamos las claras a punto de nieve.
6. Mezclamos el "zumo con la gelatina", las "yemas con la panela" y las claras a punto de nieve.
7. Lo enmoldamos y lo dejamos en el frigorífico durante varias horas.