Albóndigas de Calabaza

Como no soy un enamorado de las cremas y la calabaza está muy buena y estamos teniendo muchas calabazas voy sacando juego a distintas recetas.

Ingredientes:

• 200g de calabaza
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadira de curry
• 3 cucharadas de albahaca
• 1 huevo cocido
• 200g de pan rallado
• Aceite

Elaboración:

1. Pelamos la calabaza y la rallamos.
2. La sofreímos ligeramente con el ajo con muy poco aceite.
3. Fuera del fuego unimos todos los ingredientes y dejamos enfriar cuales croquetas.
4. Una vez reposado hacemos las pelotas y en mi caso las metemos al horno, quedaría mejor frito, sobre todo en consistencia, pero prefería hacerlo al horno.

Acompañado con puré de papas y salsa de tomate está muy rico.