Judías blancas de la maaama

Aunque nunca me saldrán como le sale a ella, aquí está la recetilla.

Ingredientes:

• Judías (1 taza)
• Agua
• Sal
• Pimentón picante
• Aceite
• Laurel
• Cominos
• Patata
• Ajo
• Cebolla picada
• Pimiento picado
• 1 cucharada de tomate frito
• Carnaza (al libre albedrío, chorizo, panceta, perdiz,...)

Elaboración:

1. El día de antes dejamos las judías en agua.
2. Echamos las judías en una olla esprés y rellenamos de agua hasta que las superen unos 2 dedos de agua.
3. Echamos todos los ingredientes menos el pimentón.
4. Dejamos a la olla trabajar durante 20 minutos (ir probando que cada olla será algo distinta).
5. Sofreímos un poco de pimentón y lo echamos a la mezcla y comprobamos cómo está de sal.
6. Dejamos reposar y a zampar.