Chuletillas de cerdo a la cerveza casera

Algunos estudios muestran que ya en el 3.500 a.c. se fermentaba la malta en la zona del Alto Egipto a esta cerveza se la denominaba Nekhen-Hoffman. Unos cuantos años más tarde el maestro cervecero Antonio decidió rememorar a los antiguos egipcios y llevar a cabo una producción de 20 litros de esta rica bebida.
En la siguiente receta se muestra combinada con algo tan primitivo como la carne de chuletillas de cerdo.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 kg de chuletillas de cerdo
• 1/2 litro de cerveza
• 1 chorrito de aceite
• Sal

Preparación:

- Se corta la cebolla en juliana y se frie en una sartén con bastante superficie (para que luego no se amontonen las chuletillas).
- Cuando la cebolla esté transparente se le añade la cucharita de azúcar y le daremos vueltas para que no se pegue a la sartén. Con esto obtendremos la cebollita caramelizada.
- Ahora se les echa sal a las chuletas al gusto, se colocan en la superficie de la sartén con la cebollas y se cubren con la cerveza (en este caso la cerveza es de tipo tostada).

- Tras esto se deja una hora a fuego medio para que reduzca, vigilando que no reduzca demasiado. 

Y ya están listas para comer acompañadas de patatas fritas, ensalada, solas o como se quiera.