Limpiador Multiusos

Aunque no sea para comer, creo que puede estar curioso subirlo aquí, puede ser interesante.

Ingredientes (pensado para 1l):

• 800 ml de vinagre de vino blanco
• 180 ml de alcohol 96º
• 15 ml de aceite esencial olor fresco
• 5 ml de aceite esencial de limón

Elaboración

Se mezclan sin más y se envasa en una botella bacía.

Se puede utilizar disolviendo en agua para fregar o limpiar, como medida de ejemplo 2 cucharadas por cada litro de agua o directamente sobre la zona sucia.

La esencia fresca tendría una función de olor.
El limón tiene un gran poder desinfectante y da también olor.
El vinagre es desinfectante (el ácido acético [vinagre blanco] es antimicrobiano), descalcificador, desincrustante, desengrasante, abrillantador y elimina el óxido.
El alcohol seca superficies rápidamente, es desinfectante y quita manchas de grasa o pegamento de manera eficaz. 

Colas de pescadilla en salsa ... en salsa

¿Cómo llamar a esta salsa? Al final me he decidido por llamarla simplemente salsa. Es un poco parecida a la salsa verde pero no tan fuerte. A mi me ha gustado mucho. Yo he hecho esta receta con colas de pescadilla pero podemos sustituirlas por colas de merluza o incluso por medallones de cualquiera de estos dos pescados.

 

Ingredientes (2 personas)

¡Qué rico!

• 2 colas de pescadilla
• 2 huevos cocidos
• Harina
• Guisantes
• 1/2 Cebolla
• Perejil
• 1 copa de vino blanco
• Aceite de oliva
• Agua
• Sal
• Pimienta blanca (o negra si no tenemos)

 

Preparación

En primer lugar picamos bien la cebolla y la pochamos en una cazuela con un buen fondo de aceite de oliva.
Una vez pochada añadimos una cucharada sopera de harina (bien colmada) y movemos enérgicamente para evitar que se nos queme. Es importante que haya suficiente aceite porque de lo contrario la harina se nos hará una pasta inmanejable. Cuando tengamos la harina integrada echamos el vino y removemos bien otra vez para ligar bien la salsa. En seguida se habrá evaporado algo de vino y habrá ligado con la harina haciendo una salsa muy espesa. Vamos añadiendo agua a esta salsa hasta que esté a nuestro gusto. Hay que tener en cuenta que la salsa reducirá durante la cocción y espesará un poco así que mejor dejarla un poco clara ahora para que luego no se nos quede una pasta.

Ahora echamos la sal, la pimienta y el perejil picado (si lo tenemos fresco, mucho mejor). Removemos un poco para incorporar los ingredientes y en seguida añadimos los guisantes y la pescadilla. Yo lo hice con guisantes congelados y se me quedaron un poco enteros así que si usáis estos, os recomendaría que los cocinarais un par de minutos antes de incorporar las colas de pescadilla.

Opcional: podéis añadir gambas y/o chirlas si queréis.

Cocinamos a fuego medio-bajo durante 10 minutos.

Añadimos el huevo cocido y cocinamos 2 minutos más.

¡A la mesa!

Paté de bonito con pimientos de piquillo

Otra de las recetas que está muy, muy sabrosa y extremadamente fácil.

Ingredientes:

• Lata de bonito
• Bote de pimientos de piquillo

Elaboración:

Sin complicación ninguna, quitamos el líquido a los pimientos y el aceite al bonito y a la batidora, si se queda muy líquido podemos agregar un poco de pan rallado.

Se puede jugar con huevos cocidos o queso de untar en la elaboración del paté.

Además de untado en pan está muy bueno con huevos cocidos y con verduras a la plancha.

Bizcocho de las Carmelitas Descalzas

Es una forma muy antigua de elaborar un bizcocho y conocido era que la persona que te entregaba el vaso con la masa madre te deseaba suerte y salud.
Se requieren diez días para la elaboración del bizcocho sin usar batidora, ni frigorífico ni ningún otro aparato moderno. La tradición dice que la masa madre te la tienen que dar y que hay que empezar la elaboración del bizcocho un JUEVES para que esté listo el SÁBADO de la semana siguiente.

Jueves: Se vierte el contenido del vaso recibido en un recipiente grande (la masa irá aumentando a lo largo de los días) y se añade un vaso de azúcar y un vaso de harina. ¡NO SE MEZCLA!

Viernes: Se mezcla bien con la cuchara.

Sábado y Domingo: ¡NO SE TOCA!

Lunes: Se añade un vaso de leche, un vaso de azúcar y un vaso de harina.¡NO SE MEZCLA!

Martes: Se mezcla todo con una cuchara.

Miércoles, Jueves, Viernes: ¡NO SE TOCA!

Sábado: Se apartan tres vasos de la masa obtenida: masa madre, que se entrega a tres personas queridas a quienes deseas suerte y salud. Al resto de la masa se le añaden:

-2 vasos de harina
-1 vaso de azúcar
-1 vaso de aceite (oliva o girasol)
-1 vaso de leche
-1 sobre de levadura
-2 huevos
-1 pizca de sal
-1 vaso de nueces, almendras o avellanas picadas
-1 vaso de pasas
-1 pizca de canela
-1 pizca de vainilla
-1 manzana troceada y ralladura de naranja o limón

Mezclar todo bien con una cuchara y meter al horno a 180 grados 40 ó 45 minutos et voilá!