Ingredientes:
- Cardos
- Chorizo
- Puñado de almendras
- Puñado de piñones
- Cebolla
- Un par de dientes de ajo
- Harina (2-3 cucharadas)
- Leche
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración:
- Para la salsa (la salsa la hice en la Thermomix):
- Trituramos las almendras y reservamos.
- Picamos los dientes de ajo y cebolla y sofreímos.
- Echamos la harina y el polvo de almendras al sofrito y lo "mareamos" un poco.
- Vamos añadiendo leche y removiendo, primero para hasta quitar los grumos y segundo hasta llegar al espesor deseado.
- Los cardos los hemos "pelado" un poco y cortado en tiras de 5cm.
- Cocemos los cardos unos 10 minutos.
- Sofreímos los cardos, el chorizo y los piñones.
- Emplatamos, la salsa por encima y un poco de pimienta.
